STORE OPERATIONS /
오늘의 재고 현황
매장 상황을 확인하고 발주를 준비하세요.
예측 조건영업 전 09:00 가정 · 전일까지 최근 7일 소진 기준
INVENTORY OVERVIEW
식자재별 재고
| 식자재 | 현재 재고 | 일평균 소진 | 입고 예정 | 3일 내 사용기한 | 추천 발주 | 상태 |
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현재 재고는 영업 전 실사 기준이며 사용기한은 기준일을 포함한 3일 내 잔량입니다. 부족 예상과 기한 임박 집계는 계산 가능한 품목 기준입니다. 부족 예상은 실사 재고와 향후 예정 입고를 반영하며 미확인 입고는 제외합니다. 품목을 선택하면 계산 근거를 볼 수 있습니다.
DEMAND FORECAST
메뉴별 수요 예측
기준일 이전의 같은 요일 판매 이력을 사용합니다.
| 메뉴 | 취급 상태 | 예측 수요 | 학습 일수 |
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식자재 예상 소요량
메뉴 예측 수요에 메뉴별 식자재 사용량을 적용합니다.
| 식자재 | 예상 소요량 |
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PURCHASE PLANNING
공급사별 발주 준비
수량과 발주 조건을 확인하세요.
| 식자재 | 필요량 | 현재 + 기간 내 입고 | 발주 수량 | 예상 금액 |
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현재 + 기간 내 입고는 단순 합계이며 입고 시점과 사용기한에 따라 실제 이용 가능량이 다릅니다. 발주서를 저장하고 내용을 확인한 후 승인하세요. 공급사 연결 전에는 승인해도 전송되지 않습니다.
COMPARE OPTIONS
발주 대안 비교
수량에 따른 예상 부족과 폐기를 비교합니다.
긴급발주는 다음 날 도착, 이동은 당일 도착으로 가정합니다. 추가 배송비와 이동비는 반영하지 않습니다. 정기발주 공급사 최소금액은 발주서 전체에서 확인합니다.
발주서 이력
SAVED SCENARIOS
저장한 시나리오
저장된 조건을 불러와 다시 확인하세요.